齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 徐艳

10月21日，东港区市场监管局召开发布会，向社会通报近年来东港区在市场监管方面的工作。近年来，东港区市场监管局严防严控食品安全风险，深化食品安全监管，夯实各环节责任，着力提高监管效能，凝聚社会共治合力，推动东港区区食品安全形势持续改善，稳定向好。

东港区市场监管局在全区城乡社区推行食品安全网格化管理，充分发挥社区（村居）网格员作用，深入推进食品安全风险隐患排查。今年以来，顺利完成了省级食品安全城市年度考核检查，初步完成1488个食品安全子网格划分，对全区9个镇街道500余名食品安全网格员（协管员）进行了培训考试，不断推动食品安全、城市管理、社会综合治理“多网融合、一网统筹”。9月16日，东港区被确定为全省食品安全网格化管理试点，成为全市唯一的试点区。

按照食品生产经营主体的日常监管情况、风险隐患等级，该局还深入开展食品安全领域侵害群众利益问题专项整治，加强食品生产、流通、餐饮环节分级分类监管、精准监管，目前完成食品生产环节风险等级评定139家、食品流通环节风险等级评定6684家、餐饮环节量化等级评定4989家。

在食品生产安全监管方面，东港区市场监管局组织全区食品生产企业开展食品安全风险隐患自查，对存在的问题隐患限期整改。组织开展全区植物油企业、食醋、酱腌菜企业开展责任约谈，分析相关产品质量安全风险，签订《食品生产企业质量安全承诺书》；联合第三方机构对美加水产、举鑫食品等5家规模以上企业进行评价检查；深入开展食品加工小作坊规范提升行动，今年以来完成食品加工小作坊检查429家。

组织开展“肉制品专项溯源行动”，对日照市农产品批发市场29家熟食经营业户的进货渠道、索证索票情况进行了检查，并对上游供货商进行深入的调查摸底。聘请第三方检测机构抽取猪头肉、猪耳朵、猪肚、猪肠等市民消费量大的熟肉制品55批次进行亚硝酸盐、药物残留、防腐剂等项目食品安全抽检，其中3批次不合格，目前已依法进行立案处罚。

加强农贸市场食品安全监管，日照农产品批发市场、城西农贸市场、沙墩市场、滕家村市场、荷疃市场、秦楼农超、老东关市场，鲁豫市场8处市场被评为省级规划化农贸市场，数量居全市第一。以后村大集、涛雒大集为试点，完善食品销售摊点证照管理，加强食品安全监管，省级农村大集食品销售规范化试点项目建设基本完成。

在惠新智慧农贸市场推行智慧农贸市场建设，靠前服务石臼海鲜农贸市场建设，通过“互联网+监管”模式，实现“食品安全源头精准把控、消费过程透明放心、消费安全全程可溯”。在惠新市场内，每个商户摊点前统一设置电子显示屏，商户姓名、经营主体资质信息、抽检记录、进货凭证、当日销售情况、监管部门检查记录、索证索票材料等信息在显示屏上一目了然；智能溯源秤可自动识别商品名称、价格，杜绝缺斤短两、弄虚作假；市场设有独立的食品快检室，一周实现食品经营户全覆盖快检，快检结果实时上传、公示。

加强大中型餐饮食品安全监管，联合区文旅局，对旅行社、旅游景区、餐饮企业、旅游团餐接待单位进行食品安全培训，提升大中型餐饮企业食品安全管理水平。4月28日，东港区首家“4D厨房”——日照中惠餐饮管理有限公司正式通过4D食品管理体系现场验收，有效地落实食品安全管理的各项要求，最大程度地保障了消费者食品安全。

加强校园周边食品安全监管，重点检查校园周边小超市、小餐饮店是否存在销售“三无食品”、超过保质期限食品以及停业期间未按照温度要求贮存的食品等违法行为，督促经营者严格履行进货查验义务，共检查校园及周边食品经营主体500余户。

组织开展“食品快检进校园”巡回快检50余次，完成学校食堂及21家重点食品供应商专项抽检100批次，检测中小学食堂蔬菜、花生油、汤底、餐盘等样本125批次，其中2批次蔬菜快检不合格，已经跟进第三方监督抽检。

在大学城德胜园餐厅、北京路中学食堂、日照师范食堂、海景花园、中惠酒店等12家单位实行“互联网+明厨亮灶+智慧监管”建设。在大学城德胜餐厅，后厨挡鼠板发生移动、工作人员未佩戴口罩、垃圾桶放置不合规、冰箱内温度湿度超出设定区间，食堂食品安全管理人员的手机APP就能收到预警信息，市场监管人员足不出户，就能对餐饮餐位的后厨操作、食品留样、食品储存、索证索票等食品安全情况进行远程实时监管。

文章来源：《信息记录材料》 网址: http://www.xxjlcl.cn/zonghexinwen/2020/1022/879.html